Sistema para marisquería

Producto fresco por kilo, mermas altas y servicio a la mesa.

Empezar con esta plantilla Cotizar mi plan

Plan sugerido: Profesional. Programa Fundadores: precio especial para los primeros negocios.

Huachinango con precio por kilo editable del día

Así trabaja tu marisquería

En una marisquería el pescado se vende por kilo, el precio cambia con el mercado y hay productos de temporada. Con Mi Restaurancito cambias el precio del día en segundos, el ostión sale como agotado fuera de temporada y el mesero captura la preparación del pescado sin errores.

PLANTILLA

productos con receta

insumos con costo

estaciones de cocina

Míralo en acción

Cambias el precio del día y llega a la caja, a los meseros y al QR.

Pantallas reales del sistema con un negocio de ejemplo.

Lo que hoy te quita tiempo, resuelto.

El huachinango se vende por kilo y el mesero apunta mal el peso.

Venta por peso: precio por kilo y gramos capturados; la cuenta sale exacta.

Turistas que no leen la carta en español.

Menú QR en varios idiomas, con fotos y alérgenos.

El precio del mercado cambia cada semana.
Precio del día editable desde la caja; llega a meseros, QR y tienda en línea al momento.
El ostión no siempre hay.
Productos de temporada: fuera de sus meses aparecen como agotados en caja, meseros, QR y tienda.

Un día en tu marisquería.

De la apertura al corte, con las pantallas que vas a usar.

09:0001
Llega el producto
Conteo de mariscos a ciegas desde la cocina, por kilo.
12:0002
Precio del día
Zarandeado, pulpo y ostiones con el precio de hoy.
14:3003
Servicio en palapa
El mesero elige la preparación y la guarnición; la cocina lo recibe claro.
20:0004
¿Cuánto te dejó cada canal?
Ventas de tu tienda y de cada app, con la comisión descontada.

Lo que viene encendido.

Los módulos clave para tu negocio en el plan Profesional. Activas o apagas cualquiera desde Configuración.

Estaciones de la plantilla: Cocina caliente, Barra fría (cócteles y ceviches), Barra.

Ver todos los módulos

El menú con el que arrancas.

14 productos con receta, 27 insumos con costo de referencia y 3 grupos de opciones. Cambia precios y nombres en minutos.

Camarón, pulpo y pescado con su rendimiento real tras limpieza
Cóctel chico y grande con la porción exacta de camarón
Ceviche base como sub-receta para preparar por lote en la mañana
Micheladas y cerveza preparada desde la barra

Cócteles y ceviches

Cóctel de camarón$165.00margen 50 %
Tostada de ceviche$55.00margen 68 %
Aguachile verde$215.00margen 44 %
Campechana$229.00margen 45 %
Ostiones en su concha (docena)$260.00margen 49 %

Platillos calientes

Camarones al gusto$239.00margen 43 %
Filete de pescado al gusto$199.00margen 72 %
Pescado zarandeado$720.00 / kgmargen 58 %
Pulpo a las brasas$349.00margen 52 %

Bebidas

Refresco$35.00margen 64 %
Agua natural$25.00margen 68 %
Agua mineral$32.00margen 67 %
Cerveza clara$55.00margen 64 %
Michelada de clamato$89.00margen 66 %

Precios y costos de ejemplo para arrancar; los cambias por los tuyos.

Sub-recetas, áreas y cartas de la plantilla

Ceviche base de pescado (preparado)

Lote: 3 kg, dura 12 h

Filete de pescado blanco1.5 kg
Limón1 kg
Jitomate0.4 kg
Cebolla blanca0.2 kg
Cilantro0.05 kg
Chile serrano0.05 kg
Pepino0.2 kg

Costo: $138.38 por kg

Camarón cocido y pelado (preparado)

Lote: 1 kg, dura 24 h

Camarón U21 con cáscara1.1 kg

Costo: $495.00 por kg

Salón

4 lugares por mesa

Carta: carta general

Palapa

6 lugares por mesa

Carta: carta general

Preguntas de marisquería

¿Puedo tener precio de mercado?

Sí. Cambias el precio por kilo del día en segundos o ajustas todo el menú con el ajuste masivo de precios.

¿Cómo manejo los productos de temporada?

Le pones la temporada al producto (por ejemplo, de octubre a abril) y fuera de esos meses sale agotado en todos los canales.

¿El menú QR está en inglés?

Sí. El menú QR se puede mostrar en varios idiomas para tus clientes extranjeros.

¿Puedo controlar la merma del pescado?

Sí. Cada producto tiene su rendimiento y registras mermas con motivo; el costo del platillo considera lo que se pierde.

Abre mañana con tu sistema listo.

Elige tu giro, carga tu menú de ejemplo y cobra tu primera orden hoy. 30 días gratis, sin tarjeta.

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