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Punto de venta y sistema para sushi / cocina japonesa

Barra de sushi y cocina caliente separadas, rollos con extras y delivery que no se te desborda.

Barra de sushi y cocina caliente como estaciones separadas, rollos con extras y alto delivery.

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Plan sugerido: Profesional. Programa Fundadores: precio especial para los primeros negocios.

Pantalla de cocina con comandas por estación y tiempos
Menú QR en inglés en el celular del comensal

Lo que hoy te quita tiempo, resuelto.

  • Barra y cocina sin cruzarse

    Rollos y nigiri a la barra de sushi; ramen y tempura a la cocina caliente.

  • Extras que sí se cobran

    Queso crema, tampico y empanizado con precio e insumo.

  • Delivery bajo control

    Pedidos de las apps directo a la barra, con empaques costeados.

Lo que viene encendido.

Los módulos clave para tu negocio en el plan Profesional. Activas o apagas cualquiera desde Configuración.

Estaciones de la plantilla: Barra de sushi, Cocina caliente, Bebidas.

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El menú con el que arrancas.

21 productos con receta, 55 insumos con costo de referencia y 5 grupos de opciones. Cambia precios y nombres en minutos.

  • Comandas a la barra de sushi (rollos, nigiri) y a la cocina caliente (ramen, tempura) por separado
  • Extras de queso crema, tampico y empanizado que cobran y descuentan su insumo
  • Arroz de sushi, tampico y caldo de ramen como sub-recetas por lote con caducidad
  • Empaques costeados y listo para Rappi, Uber Eats y DiDi Food

Entradas

  • Edamames$79.00margen 74 %
  • Gyozas de cerdo (5)$99.00margen 80 %
  • Camarones tempura (5)$155.00margen 70 %

Rollos

  • Rollo California$139.00margen 85 %
  • Rollo Philadelphia$159.00margen 67 %
  • Rollo Kushiage (empanizado)$169.00margen 76 %
  • Rollo Spicy tuna$169.00margen 73 %
  • Rollo Tampico$145.00margen 88 %

Nigiri y sashimi

  • Nigiri de salmón (2 pz)$99.00margen 79 %
  • Nigiri de atún (2 pz)$105.00margen 82 %
  • Nigiri de camarón (2 pz)$89.00margen 88 %
  • Sashimi de salmón (5 cortes)$179.00margen 62 %

Ramen

  • Ramen tonkotsu$189.00margen 78 %
  • Ramen miso de pollo$175.00margen 77 %

Yakimeshi y tempura

  • Yakimeshi de pollo$119.00margen 81 %

Bebidas

  • Té verde$35.00margen 96 %
  • Sake caliente (180 ml)$150.00margen 58 %
  • Cerveza$55.00margen 64 %
  • Refresco$35.00margen 64 %
  • Agua natural$25.00margen 68 %
  • Agua mineral$32.00margen 67 %

Precios y costos de ejemplo para arrancar; los cambias por los tuyos.

Sub-recetas, áreas y cartas de la plantilla

Arroz de sushi (preparado)

Lote: 5 kg, dura 8 h

  • Arroz para sushi (grano corto)2.2 kg
  • Vinagre de arroz0.3 l
  • Azúcar0.15 kg
  • Sal0.03 kg

Costo: $24.22 por kg

Tampico (preparado)

Lote: 2 kg, dura 24 h

  • Surimi (kanikama)1.2 kg
  • Mayonesa japonesa0.5 kg
  • Chile chipotle adobado0.15 kg
  • Pepino0.2 kg

Costo: $84.10 por kg

Salsa spicy (preparada)

Lote: 1 kg, dura 5 días

  • Mayonesa japonesa0.8 kg
  • Sriracha0.2 l

Costo: $90.00 por kg

Caldo tonkotsu (preparado)

Lote: 10 l, dura 3 días

  • Huesos de cerdo para caldo6 kg
  • Cebolla blanca0.5 kg
  • Jengibre fresco0.1 kg
  • Ajo0.1 kg
  • Sal0.05 kg

Costo: $21.12 por l

Chashu de cerdo (preparado)

Lote: 2 kg, dura 4 días

  • Panceta de cerdo2.6 kg
  • Salsa de soya0.3 l
  • Azúcar0.15 kg
  • Jengibre fresco0.03 kg

Costo: $185.33 por kg

Mesas

4 lugares por mesa

Carta: carta general

Barra de sushi

1 lugar por mesa

Carta: carta general

Preguntas de sushi / cocina japonesa

¿Puedo tener precios distintos en las apps de delivery?

Sí, con listas de precios por plataforma sin duplicar productos.

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