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Punto de venta y sistema para restaurante de cortes

Cortes por peso, término de la carne y cava de vinos: cobras exacto lo que sale de la parrilla.

Cortes por peso (100 g / kg), término de la carne, cava de vinos y servicio a la mesa.

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Plan sugerido: Profesional. Programa Fundadores: precio especial para los primeros negocios.

Pantalla del pase con los platillos listos por tiempo
Platillos en cocina y en espera por tiempos

Lo que hoy te quita tiempo, resuelto.

  • Cobra exacto lo que pesa

    Rib eye, arrachera y tomahawk por 100 g: capturas los gramos y el sistema cobra.

  • El término nunca se olvida

    Término y guarnición obligatorios en la comanda de parrilla.

  • La cava cuadrada

    Vinos por copa y botella descuentan de la misma botella del inventario.

Lo que viene encendido.

Los módulos clave para tu negocio en el plan Profesional. Activas o apagas cualquiera desde Configuración.

Estaciones de la plantilla: Parrilla, Cocina fría, Barra.

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El menú con el que arrancas.

25 productos con receta, 43 insumos con costo de referencia y 4 grupos de opciones. Cambia precios y nombres en minutos.

  • Rib eye, arrachera y tomahawk con precio por 100 g; picaña por kilo
  • Término de la carne obligatorio y guarnición incluida en la comanda de parrilla
  • Vinos por copa (150 ml) y por botella descontando la misma botella del inventario
  • Salón, terraza y privado con mesas y QR listos

Entradas

  • Provoleta a la parrilla$165.00margen 69 %
  • Chistorra$145.00margen 72 %

Cortes

  • Rib eye$175.00 / 100 gmargen 63 %
  • Arrachera$95.00 / 100 gmargen 57 %
  • Tomahawk$199.00 / 100 gmargen 60 %
  • Picaña$980.00 / kgmargen 60 %
  • New York 350 g$690.00margen 69 %

Guarniciones

  • Puré de papa$75.00margen 85 %
  • Espárragos a la parrilla$115.00margen 73 %
  • Papa al horno$85.00margen 80 %
  • Champiñones al ajillo$95.00margen 77 %

Ensaladas

  • Ensalada César$155.00margen 79 %

Postres

  • Volcán de chocolate$125.00margen 82 %
  • Flan de la casa$85.00margen 86 %

Vinos

  • Copa de tinto de la casa$95.00margen 56 %
  • Botella de tinto de la casa$590.00margen 65 %
  • Copa de Malbec reserva$165.00margen 44 %
  • Botella de Malbec reserva$890.00margen 48 %
  • Copa de Sauvignon blanc$90.00margen 57 %
  • Botella de Sauvignon blanc$540.00margen 65 %

Bebidas

  • Refresco$35.00margen 64 %
  • Agua natural$25.00margen 68 %
  • Agua mineral$32.00margen 67 %
  • Cerveza clara$59.00margen 67 %
  • Cerveza oscura$65.00margen 68 %

Precios y costos de ejemplo para arrancar; los cambias por los tuyos.

Sub-recetas, áreas y cartas de la plantilla

Puré de papa (preparado)

Lote: 4 kg, dura 2 días

  • Papa blanca4 kg
  • Mantequilla0.3 kg
  • Crema para batir0.4 l

Costo: $46.88 por kg

Chimichurri (preparado)

Lote: 1 l, dura 5 días

  • Aceite de oliva0.6 l
  • Perejil0.15 kg
  • Ajo0.06 kg
  • Chile serrano0.02 kg

Costo: $147.87 por l

Mantequilla de ajo (preparada)

Lote: 1 kg, dura 7 días

  • Mantequilla0.9 kg
  • Ajo0.1 kg
  • Perejil0.05 kg

Costo: $157.45 por kg

Aderezo César (preparado)

Lote: 1 l, dura 3 días

  • Aceite de oliva0.5 l
  • Huevo3 pz
  • Queso parmesano0.1 kg
  • Ajo0.03 kg
  • Limón0.1 kg

Costo: $167.95 por l

Salón

4 lugares por mesa

Carta: carta general

Terraza

2 lugares por mesa

Carta: carta general

Privado

10 lugares por mesa

Carta: carta general

Preguntas de restaurante de cortes

¿El costo considera la merma del corte?

Sí. Cada corte tiene su rendimiento para que el costo por 100 g sea real.

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Elige tu giro, carga tu menú de ejemplo y cobra tu primera orden hoy. 30 días gratis, sin tarjeta.

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