Sistema para fonda y cocina económica
Comida corrida en cuatro toques y la olla bajo control.
Comida corrida con menú del día, tiempos (sopa, guisado, postre) y cobro rápido.
Plan sugerido: Profesional. Programa Fundadores: precio especial para los primeros negocios.
Así trabaja tu fonda / cocina económica
En una fonda la comida corrida cambia todos los días y la olla se acaba a media tarde. Con Mi Restaurancito la comida corrida es un solo producto por tiempos (sopa, guisado, agua y postre), los guisados de hoy se cambian desde la caja y lo que se acaba se marca como agotado en un toque.
PLANTILLA
21
productos con receta
52
insumos con costo
2
estaciones de cocina
Lo que hoy te quita tiempo, resuelto.
Capturar cada combinación de comida corrida es imposible.
Un solo producto con pasos: sopa, guisado, agua y postre. Cada opción descuenta su porción.
Se acaba el mole y la mesera lo sigue ofreciendo.
Agotado en un toque: deja de aparecer en caja, meseros y QR.
El desayuno y la comida se cruzan.
Cartas por horario: desayunos de 8 a 12:30 y comida corrida desde la 1, solas.
El guisado del día cambia todos los días.
Pizarra del día: renombras, agregas o quitas los guisados de hoy desde la caja.
Un día en tu fonda / cocina económica.
De la apertura al corte, con las pantallas que vas a usar.
- 08:0001
Desayunos
La carta de desayunos aparece sola en la mañana.
- 12:3002
Guisados de hoy
Cambias las opciones del día desde la Pizarra del día.
- 14:0003
La comida corrida
La mesera toma dos comidas en un toque cada una.
- 16:3004
Se acabó la olla
Marcas el guisado como agotado y nadie lo vuelve a ofrecer.
Lo que viene encendido.
Los módulos clave para tu negocio en el plan Profesional. Activas o apagas cualquiera desde Configuración.
Estaciones de la plantilla: Cocina, Aguas y postres.
Ver todos los módulosEl menú con el que arrancas.
21 productos con receta, 52 insumos con costo de referencia y 6 grupos de opciones. Cambia precios y nombres en minutos.
- Comida corrida como combo: el mesero elige sopa, guisado, agua y postre en 4 toques
- Guisados del día producidos por olla, con caducidad para saber qué se acaba y qué sobra
- Carta de desayuno de 8 a 12 y de comida de 13 a 17 que cambia sola
- Para llevar con contenedor costeado incluido
Desayunos
- Chilaquiles verdes con pollo$85.00margen 73 %
- Huevos al gusto$70.00margen 84 %
- Enfrijoladas$75.00margen 84 %
- Jugo de naranja$45.00margen 54 %
Comida corrida
- Comida corrida$95.00margen 92 %
- Comida corrida para llevar$105.00margen 81 %
Guisados del día
- Pollo en mole con arroz$85.00margen 68 %
- Cerdo en salsa verde$85.00margen 62 %
- Picadillo con arroz$75.00margen 59 %
- Chiles rellenos (2)$95.00margen 59 %
Tortillas y extras
- Tortillas extra (5)$10.00margen 58 %
- Orden de frijoles$25.00margen 85 %
- Huevo extra$12.00margen 69 %
Bebidas
- Agua del día (vaso)$25.00margen 91 %
- Agua del día (jarra 1 l)$45.00margen 89 %
- Café de olla$25.00margen 78 %
- Refresco$35.00margen 64 %
- Agua natural$25.00margen 68 %
- Agua mineral$32.00margen 67 %
Postres
- Gelatina$25.00margen 79 %
- Arroz con leche$30.00margen 81 %
Precios y costos de ejemplo para arrancar; los cambias por los tuyos.
Sub-recetas, áreas y cartas de la plantilla
Sopa de fideo (olla)
Lote: 10 l, dura 8 h
- Fideo0.8 kg
- Jitomate1 kg
- Cebolla blanca0.15 kg
- Consomé de pollo en polvo0.05 kg
- Aceite vegetal0.1 l
Costo: $6.85 por l
Sopa de verduras (olla)
Lote: 10 l, dura 8 h
- Calabacita1 kg
- Zanahoria1 kg
- Papa blanca1 kg
- Jitomate0.5 kg
- Consomé de pollo en polvo0.06 kg
Costo: $9.55 por l
Arroz rojo (olla)
Lote: 5 kg, dura 12 h
- Arroz2 kg
- Jitomate0.4 kg
- Cebolla blanca0.1 kg
- Aceite vegetal0.12 l
- Consomé de pollo en polvo0.02 kg
Costo: $15.50 por kg
Frijoles de la olla
Lote: 6 kg, dura 2 días
- Frijol bayo2.5 kg
- Cebolla blanca0.2 kg
Costo: $15.83 por kg
Pollo en mole (olla)
Lote: 6 kg, dura 24 h
- Pollo en piezas4.8 kg
- Chiles secos para mole0.2 kg
- Chocolate de mesa0.1 kg
- Aceite vegetal0.08 l
Costo: $76.85 por kg
Cerdo en salsa verde (olla)
Lote: 6 kg, dura 24 h
- Maciza de cerdo4.5 kg
- Tomate verde1.5 kg
- Chile serrano0.1 kg
- Cebolla blanca0.2 kg
Costo: $95.70 por kg
Picadillo (olla)
Lote: 5 kg, dura 24 h
- Carne molida de res3 kg
- Papa blanca1 kg
- Zanahoria0.8 kg
- Jitomate0.5 kg
Costo: $89.61 por kg
Chile relleno capeado
Lote: 20 pz, dura 24 h
- Chile poblano2.4 kg
- Queso fresco1.2 kg
- Huevo10 pz
- Harina de trigo0.2 kg
- Aceite vegetal0.5 l
Costo: $14.88 por pz
Salsa verde (preparada)
Lote: 4 l, dura 3 días
- Tomate verde2 kg
- Chile serrano0.15 kg
- Cebolla blanca0.2 kg
- Cilantro0.05 kg
Costo: $16.90 por l
Agua del día: jamaica (preparada)
Lote: 10 l, dura 24 h
- Flor de jamaica0.15 kg
- Azúcar0.8 kg
Costo: $4.40 por l
Gelatina de leche (preparada)
Lote: 4 kg, dura 3 días
- Gelatina en polvo0.4 kg
- Azúcar0.3 kg
- Leche entera2.5 l
Costo: $30.13 por kg
Arroz con leche (preparado)
Lote: 4 kg, dura 2 días
- Arroz0.5 kg
- Leche entera3 l
- Azúcar0.5 kg
- Canela en raja0.02 kg
Costo: $27.53 por kg
- Desayuno · de 08:00 a 12:00 · Desayunos, Tortillas y extras, Bebidas
- Comida · de 13:00 a 17:00 · Comida corrida, Guisados del día, Tortillas y extras, Bebidas, Postres
Preguntas de fonda / cocina económica
¿Necesito capturar un producto por cada combinación?
No. Es un solo producto con grupos de opciones por tiempo; cada opción descuenta su porción del inventario.
¿Cómo cambio los guisados del día?
Desde la caja, en la Pizarra del día: cambias los nombres de las opciones de hoy. Si cambias un precio, pide el PIN del gerente.
¿Puedo tener desayunos y comida corrida?
Sí, con cartas por horario que cambian solas.
¿Me sirve si solo tengo una mesera?
Sí. La app de mesero es sencilla y la caja también puede tomar las órdenes.
Otros giros
- Restaurante con meseros
- Taquería
- Pollería / Rosticería
- Hamburguesería
- Pizzería
- Cafetería
- Heladería / Paletería
- Bar / Antro
- Panadería / Repostería
- Food truck
- Dark kitchen
- Marisquería
- Tortería
- Restaurante de cortes
- Buffet
- Sushi / cocina japonesa
- Terraza / club de playa
- Carnitas / barbacoa
- Puestos y ambulantes
- Cadenas y franquicias