Dueño y gerente 3 min
Ingeniería de menú: estrellas, caballos, enigmas y perros
Qué platillos subir de precio, promover o quitar según popularidad y margen.
En Menú → Ingeniería de menú cada platillo se ubica según cuánto se vende (popularidad) y cuánto deja (margen por unidad), con ventas de los últimos 30 días.
- Estrella (se vende mucho y deja mucho): cuídala, no la cambies.
- Caballo (se vende mucho, deja poco): revisa receta o sube el precio poco a poco.
- Enigma (deja mucho, se vende poco): promuévela, mejora la foto o la descripción.
- Perro (se vende poco, deja poco): considera quitarlo.
¿Listo para hacerlo?
Ir a Menú → Ingeniería